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【】周末美食:山药红烧肉,胡萝卜炒肉,蒸娃娃菜的家常做法

本文摘要:山药红烧肉材料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、配料、生抽、老抽、盐作法:1、五花肉托几大段,特姜片进冷水锅煮开后略为熬几分钟去尽水血,用温水洗涤,表面用厨房纸擦干后切小块2、锅内推倒少许油,放入五花肉大大翻炒至出油,转中小火之后重新加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色3、锅内重新加入配料、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适度热水煮开并转小火调味1个小时左右至五花肉软烂4、山药去皮托滚刀块洗在水里5、五花肉软烂后重新加入山药之后调味至山药软烂,最后大火收汁才可胡萝卜油炸肉材料:胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。

山药红烧肉材料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、配料、生抽、老抽、盐作法:1、五花肉托几大段,特姜片进冷水锅煮开后略为熬几分钟去尽水血,用温水洗涤,表面用厨房纸擦干后切小块2、锅内推倒少许油,放入五花肉大大翻炒至出油,转中小火之后重新加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色3、锅内重新加入配料、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适度热水煮开并转小火调味1个小时左右至五花肉软烂4、山药去皮托滚刀块洗在水里5、五花肉软烂后重新加入山药之后调味至山药软烂,最后大火收汁才可胡萝卜油炸肉材料:胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。作法1、将浸好的胡萝卜切片可用。胡萝卜片厚度高,1mm左右,过于薄了容易煮,太薄了不爱吃。

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2、五花肉切片,托些姜丝、蒜片可用。3、锅中放进少许油,油热后重新加入姜丝、蒜片远超过香味,重新加入五花肉翻炒变色,在重新加入胡萝卜翻炒,重新加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,重新加入清水调味5min。4、当用锅铲可以精彩碎裂胡萝卜后出有锅。

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煮娃娃菜材料:娃娃菜、胡萝卜作法:1,娃娃菜再行横着一剖为二,再行把两半分切出小片,摆入盘中,2,火腿跟青椒切丁,撒入铺好娃娃菜的盘中。3,均匀分布地撒入少许食盐,酱油,4,热水进蒸锅中大火煮十分钟,最后烧点香油淋上去才可酥肉调味冬瓜材料:猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、配料、鸡精、姜葱汁作法:1、猪肉洗涤切片,加料酒、姜葱汁和少许盐,腌制15分钟;打进鸡蛋液配料,再行特淀粉上浆。2、油锅烧至四成,下肉片,炸伤至金黄色,捞起沥油;冬瓜去皮瓤,与胡萝卜切片。

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3、炖锅上火进鲜汤,重新加入肉、冬瓜和胡萝卜,大火烧沸,小火快调味至酥肉坚硬,水煮、一品鲜酱油和鸡精调味才可。


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